KARTINI – Halo bunda, masih kesulitan membujuk keluarga untuk menikmati protein?, Padahal ikan itu salah satu protein yang bagus untuk pemenuhan kecukupan nutrisi harian.

Tidak hanya protein dan omega yang terkandung di dalamnya tapi juga minyak ikan mampu meningkatkan daya ingat seseorang. Itu sebabnya, jika dibandingkan dengan daging, ikan jauh lebih dianjurkan untuk dikonsumsi. Karena lebih aman dan lebih sehat.

Nah bunda bgaimana kalau kita coba resep ini untuk membuat satu hidangan segar di meja makan keluarga.

ASAM PADEH IKAN (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan :

4 ekor ikan kembung, potong 2, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
Garam
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
1 cm jahe

Cara Membuat :

  1. Masukan semua bahan ke dalam panci, tuang air sampai ikan terendam, masak sampai air menyusut dan kuah mengental
  2. Asam Padeh Ikan siap dihidangkan. Nikmat bila di makan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Selamat mencoba dan selamat menikmati kesegarannya. (Vera)**

Facebook Comments

Check Also

Yuk Kenali Manfaat Buah Dari Warnanya

KARTINI – Dalam Pedoman Gizi Seimbang (PGS) yang dikeluarkan oleh Kementrian Kesehat…