KARTINI – Akhir pekan tiba, waktunya mencoba kuliner sendiri yuk.  Ikan  dengan sisik berlendir  ini hidup diperairan tawar, budi daya ikan patin dapat dibuat pada media luas atau sempit.

Yang paling terpenting dalam budi daya ikan patin adalah PH air dengan keasaman 6,5-7 (PH standar) dan suhu ideal 26-28 derajat celsius juga kondisi air yang tetap mengalir. Serta luas tempat harus disesuaikan dengan jumlah ikan agar ikan patin tumbuh kembang dengan baik.

Kandungan lemak esensial DHA (4,74%), EPA (0,31%), dan lemak tak jenuh USFA (50%) artinya kandungan kolesterol pada ikan patin sangat rendah hanya (21-39 mg/100 gram). Baik untuk program diet.

Menu pavorit saya salah satunya ikan patin, yakni sop kepala ikan patin. Mau coba?, yuk simak cara masaknya.

Bahan :

2 kepala ikan patin  ( 1kg)

1 liter air

6 buah belimbing wuluh/ tomat

6 siung bawang merah iris tipis

4 siung bawang putih iris tipis

1 ruas jari jahe iris tipis

1 ruas jari lengkuas iris tipis

4 lembar daun salam

2 batang sereh geprek

1 sdt garam

½ sdt gula putih

Cara membuat :

Kepala ikan patin dibelah menjadi 2 bagian kemudian cuci bersih. Rebus 1 liter air dalam panci masukan semua bahan kecuali kepala ikan patin kedalam panci setelah mendidih masukan kepala ikan patin tutup kembali panci selama  5 menit kemudian matikan kompor.

Sop kepala ikan patin siap dihidangkan. Akan lebih nikmat jika dilengkapi sambal matah dan kerupuk, nyam nyam nyam nyam. (Vera)**

Facebook Comments

Check Also

80 Persen Kematian Akibat Serangan Jantung Ternyata Dapat Dihindari

KARTINI –  Jantung merupakan salah satu organ yang harus dijaga kesehatannya, a…