KARTINI – Sayuran ini begitu banyak tumbuh di rawa-rawa atau di antara tanaman padi, bisa juga di pematang sawah. Sedikit yang tahu kalau genjer ternyata memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh, termasuk untuk menjaga daya imun disaat Pandemi saat ini.

Beberapa manfaat dari genjer diantaranya melancarkan pencernaan, mengontrol tekanan darah, menangkal radikal bebas, menjadi sumber energi, memelihara kesehatan tulang dan gigi juga meningkatkan daya tahan tubuh serta masih banyak manfaat-manfaat lainnya.

Bunda pasti juga tidak akan kesulitan mencarinya bisa diwarung-warung kecil, di pasar atau di supermarker juga ada. Soal harga sangat ekonomis dan tidak perlu merogoh saku terlalu dalam. Nah yuk kita coba salah satu resep dari genjer.

Tumis Genjer Teri (untuk + 4 porsi)

BAHAN :
2 iket genjer, siangi daun dan sedikit batangnya, potong besar-besar
50 g taoge
2 sdm ikan teri
4 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah cabai merah, buang biji, iris (tambahkan cabai rawit untuk ras lebih pedas)
Garam, merica, gula
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT

  1. Panaskan sedikit minyak, masukkan ikan teri lalu goreng sampai garing
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tumis sampai wangi
  3. Besarkan api, masukkan taoge dan genjer, aduk sampai rata dan sayuran mulai berubah warna menjadi lebih terang. Angkat, sajikan. (Vera)**

Facebook Comments

Check Also

Tentang Kemarin, Hari Ini dan Esok

BERSAHABAT dengan mentari, setiap pagi kau lihat senyum nan ramah bersama hangatnya. Warna…